C'est dans la rue de la République, que Mimosa un lieu chaleureux et acceuillant ouvre ses portes au mois de Mai.
Se sont les soeurs, Manon et Cynthia deux jeunes femmes dynamiques, ainsi que leur père Hervé (en cuisine) qui après s'être occupés divinement bien, pendant quelques années du restaurant "les filles du 16" reprennent l'ancien "Monde de Sophie"...
Elles l’habillent de noir et de blanc de miroirs placés comme des bijoux sur les murs, de bouquets d'épis de blé, et le rebaptise du jolie nom de fleur: MIMOSA.
Le concept reste le même, une restauration rapide et de grande qualité dans une ambiance sympathique.
Ideal pour une pause déjeuner touristique, ou de bureau en solo ou entre amis la carte est simple et change tous les jours en fonction des inspirations ou des saisons tout y est frais et délicieux.
Les veloutés , les salades, les cakes salés ou sucrés comme les Madeleines à la Fleur d'oranger, le Mœlleux au chocolat à la poudre d'amande (pour les intolérants au gluten) ou le Crumble pomme, palet breton, chocolat blanc sont les incontournables de la maison et sont juste Divins.
A consommer sur place ou à emporter, c'est vous qui choisissez
credit Photo: Laur d'Arles